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林同學的數甲家教第六堂
以下為林同學的數甲家教第六堂
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林同學的第七堂數甲家教
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欣葉國際餐飲集團的故事個案心得
欣葉國際餐飲集團的故事
欣葉集團從1977年開創發展至今,能在台菜餐廳的市場中屹立不搖且持續穩定發展,從個案中能看見其成功之因素,以下本組將依個案中所提及之議題加以評析,分別為台菜的市場定位、規模化生產及標準化策略、品牌在地國際化、菜單設計、欣葉與鼎泰豐之差異以及探討台菜的國際化在「標準化」與「在地化」兩者之間如何取得平衡之議題,綜觀以下議題能了解欣葉發展歷程與特色以及其成功發展之策略,也能看見欣葉在未來仍存在許多發展空間與機會。
一、 台菜的市場定位
欣葉為拓展其品牌規模,在國內曾嘗試將其餐廳品牌的客群年齡下降至20幾歲的年輕人,因而成立「蔥花」。綜觀現今時代,對於現在20幾歲的年輕人來說,在其成長時期就時常接觸西式餐點,且網路資訊的發達及求新求異的心態,對於台菜的興趣及嘗試意願自然而然不如中老年的顧客,在選擇用餐的地點時對於台菜的餐廳就不會有太高的意願,因此蔥花在剛開始營業時能利用其創意料理以及其新鮮度順利吸引年輕的嘗試,但長久以來缺乏人才的注入和持續創意的發想,造成其失去話題性、吸引力,且市場定位模糊,既不西式也有別於以往欣業的經營模式與特色,連年營利虧損,導致最後結束營業。另外欣葉也致力將其台菜品牌向外發展,在國外,為使台菜國際化也推廣至許多亞洲國家,如中國、新加坡等地,雖然這些國家皆對中華料理不陌生,但台菜與中華料理又存著不同特性,又在不同國家的經營模式存在著差異,因此欣葉集團需要依照當地飲食特性做調整,但又須秉持台菜的精神與特色,也常常因市場定位不明造成經營不善,多次嘗試皆已結束營業做收場。由此可知,在台灣台菜的市場定位仍是以中老年人為主,但經過蔥花的經營經驗後而成立的欣葉小聚,簡單化、聚焦化、年輕化的品牌理念,已順利吸引30-40歲年齡層的顧客,也逐漸了解台菜市場的需求以及經營模式。而在中國市場,由於互聯網消費普及,消費者多半易受網路影響,也易於嘗試,因此將欣葉小聚成功的市場定位與經營模式帶進中國,再加上互聯網的評價加以修改與增進,將能更容易打進中國市場。
二、 規模化生產及標準化策略
- Mar 04 Fri 2022 17:22
易遊網的故事個案心得報告
每個創業家或企業家中,心中都會有個願景與目標。也許在許多人心中,希望能在台灣能夠上市上櫃或成為某個行業中的全台第一。然而在易遊網創辦人—游金章先生心目當中,他要的不僅是台灣第一,而是有一個遠大的理想—「做全球華人最新進及最大的旅遊服務公司」。
當然要做到這些條件其實並不容易,會面臨一些困難與阻礙。要做台灣第一之後,想打入其他國家並不是只要自己的服務好,價格實惠。還需要了解其他國家的文化與地理上的相關性。這時易游網就使用了一些策略達成自己的目的。
易遊網的故事心得報告
一、策略
(一)、策略聯盟
- Mar 04 Fri 2022 17:13
戰昇書籍分享|兩個女生的紫色夢想:薰衣草森林創業傳奇
前言
看完這本書,我們能知道兩個女生如何達成他們的夢想。從原本親朋好友都不贊成,到開始創業還有困難的解決,最後成就達到他們曾經都不敢想像到的地步。我們在品嘗書籍時,會發現作者敘述一些事情感覺一切事情都像無心插柳般,都是時機剛好而讓他們能夠朝成功路徑更邁進一步。但只要仔細剖析,就會發現是因為他們之前有豐富的人生歷練與之前的種種努力,而機會只是輔助,加速他們成功的過程,之前的經歷累積才是重點。
現今年輕人創業夢
根據1111人力銀行的統計,有7成6的年輕人都有意願創業。然而釣池後發現,有6成創業的人士都是失敗後收場,甚至導致負債。現在的環境對年輕人來說創業太過於容易了,只要提出一個想法,發佈到集資平台,講出ㄧ些自己的理想後創業資金一下子就達標了。校園或政府甚至有許多種種的創業比賽能讓年輕人有出頭的機會。
- Mar 02 Wed 2022 22:56
親近經典智慧心得-第13周職業道德
親近經典智慧心得-第13周職業道德
今天老師因為口腔剛手術完,目前還無法順利開口說話。現在電腦桌前面祝福老師身體安康。今天老師給了一些影片,讓我們自己觀看,並且用LINE群私下討論。
而我認為工作的意義在於賺錢以及提升自己的能力。大學出了社會,我覺得工作就是要讓我們可以保證生活無虞。並且利用工作的壓力,來逼自己成長,以及學會人際方面的溝通。
因為之前課堂有說,成年時期,戒之在鬥。我希望未來職場上的同事不會彼此勾心鬥角,每個人互助合作,彼此提升自己的實力。這是我認為最美好的工作環境。